Les insectes pour se nourrir

Publié le par Michel Verna

La FAO (Food and Agriculture Organization, branche de l'ONU qui s'occupe des questions nutritionnelles et agricoles) recommande maintenant activement la consommation des insectes.

 

Des exemples d'insectes comestibles et de recettes d'entomophagie (du grec entomos : insectes, et phagos : manger), comment commercialiser les insectes, la nouvelle mode des insectes comestibles encore mieux ou sur un pied d'égalité avec la mode des sushis qu'on trouve maintenant à tous les coins de rue, les traditionnelles réactions de dégoût (de ceux qui n'ont pas encore goûté) et au contraire l'enthousiasme des connaisseurs (ceux qui ont déjà goûté, qui les trouvent alors délicieux), l'essentiel y est dit.

                                                Bruno Comby

 

Nouveau site en langue française pour acheter des insectes comestibles : http://insectescomestibles.fr/

 

Publié dans FRANCE

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